Миндально-фундучная паста

Домашние пасты довольно хорошо покупаются в пекарнях и деликатесных магазинах по соседству. Итак как приготовить отличную домашнюю пасту с нуля? Это простой пошаговый рецепт показывает, как это сделать. Для этого понадобится смесь фундука и миндаля для более изысканного вкуса. Секрет в выборе правильных ингредиентов. Чтобы скрытые миндальные нотки проступили на фоне мощного фундука, наши шефы рекомендуют сочетать пасту из чистого миндаля с фундучным пралине. В сочетании с шоколадом вы получите идеально распределяемое лакомство с явным ореховым вкусом. Срок годности составляет 6 месяцев при хранении в оптимальных условиях: 16 °C и в темном месте.

Миндально-фундучная паста

ингредиенты подготовка
  • 231г.
    C823NV

Растопить при 35°C.

  • 192г.
    паста из обжаренного миндаля
  • 385г.
    PRAMANO
  • 192г.
    масло сливочное PF28

Добавить, эмульгировать и подогреть до 23°C. Вылить в контейнер и сразу же поставить остывать при 16°C. После кристаллизации закрыть контейнер крышкой.