Лабиринт
Глазами Мартина Диеза
Лабиринт
Глазами Мартина Диеза
Повсюду в Париже можно встретить пересекающиеся линии и решетки. В куполе Лувра. В фигуре Эйфелевой башни. В стеклянной крыше сада Тюильри. Я хотел передать это в моем десерте, добавив ему строгих линий.
Мартин Диез
Как приготовить:
- Нарежьте фигуры желаемой формы из пластинки-сеточки Lattices из темного шоколада (для этого используйте нагретую форму для выпечки или горячий нож).
- Темперированное какао-масло или шоколад смешайте с красителем Power Flowers™ белого цвета.
- Нанесите брызги белого на сеточку из темного шоколада.
- Соберите пирожное, украсьте его сеточкой Lattices с брызгами, а также Стружкой из шоколада, присыпанной какао.