Взбитые сливки из белого шоколада
По этому рецепту получается идеальный домашний крем шантильи с белым шоколадом: воздушный, но достаточно плотный, чтобы держать форму и восхитительно кремовый на нёбе. Наши шефы предпочитают использовать белый шоколад Finest Belgian Chocolate со стандартной текучестью - см. символ ???????????? на упаковке – для придания крему шантильи сладко-молочного вкуса.
Рецепт
Крем шантильи из белого шоколада
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать и подогреть до 70°C. Снять смесь с огня. |
|
Добавить, довести до 4°C и взбить в ручном миксере. |
