Шоколадная чашечка с пивом траппистов и темным шоколадом
Что происходит, когда бразильский шеф смотрит на лучшие продукты Бельгии? Вы получаете пиво и шоколад в ведущей роли. Лучше и быть не может. Возможно, это не самые простые для сочетания ароматы, тем не менее в этом случае вкусы действительно дополняют друг друга исключительно хорошо. Вы либо можете подавать их в маленьких шоколадных чашечках или в открытой формованной шоколадной капсуле.
Рецепт
Мусс
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Растопить. |
|
Разогреть до 45°C. Вылить на шоколад и перемешать. |
|
Добавить к ганашу. |
Кули из малины с инжиром
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Варить. |
Пивная пенка
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Подогреть. |
|
Добавить. |