Макарон из темного шоколада
Ищете сбалансированный рецепт макарон, который всегда работает? Этот рецепт определенно обеспечит вам слегка хрустящую и вместе с тем влажную текстуру, которую вы ищете. Ганаш имеет насыщенный шоколадный вкус, незамедлительно дарящий море блаженства.
Рецепт
Шоколадный макарон
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать в миксере до получения миндальной пасты. |
|
Взбить. |
|
Нагреть и влить во взбитые яичные белки для образования итальянской меренги. Когда остынет, смешать с миндальной пастой. |
Сформировать макароны на противне, покрытым пергаментной бумагой. Выпекать при 160°C приблизительно 10-12 минут. |
|
Шоколадный ганаш
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Довести до кипения и вылить в шоколад в два подхода. |
Смешать до образования эмульсии и дать остыть. |
|
Завершение
Ввести ганаш между двумя половинками макарона. |
