Темный шоколад
Темный шоколад
Тёмный шоколад с идеальной реологией для глазировки и формовки самых изысканных изделий. Идеально сбалансированный шоколад с лёгким насыщенным вкусом какао.
Key features
-
Chocolate TypeDark
-
ассортимент
-
Сертификация
- Программа Cocoa Horizons
- UTZ
- Веганский
- KD-
-
ProvenanceBelgian Chocolate
-
SKU codeCHD-Q11-558
Sensory Profile
Dark
- Cocoa flavor 4.6
- Roasted flavor 1.8
- Fruity flavor 1.7
- Sweetness 5.7
- Sourness 0.9
- Bitterness 1.6
- Кремообразная текстура 5.3
- Melt rate 5.1
- Вяжущий эффект 1.4
Состав
-
Cocoa intensity2
-
Текучесть3
-
Fineness1
-
Min. % Dry cocoa solids54.1%
Сегменты
- Выпечка
- Кондитерские изделия
Заказ
SKU код продукции
Order codes
- CHD-Q11-1055 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)Shelf life: 24 monthsCertifications: Программа Cocoa Horizons , UTZ , Веганский , KD-
- CHD-Q11-55810 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет (600 кг)Shelf life: 24 monthsCertifications: Программа Cocoa Horizons , UTZ , Веганский , KD-
