Обжаренный темный шоколад

Key features

  • Chocolate Type
    Dark
  • ассортимент
  • Сертификация
    • Веганский
    • KD-
    • Halal
  • Provenance
    Belgian Chocolate
  • SKU code
    CHD-S77ZV-105

Sensory Profile

Dark

  • Cocoa flavor 7.7
  • Roasted flavor 4.5
  • Fruity flavor 1.2
  • Sweetness 3
  • Sourness 2.1
  • Bitterness 6.1
  • Кремообразная текстура 2.1
  • Melt rate 3.8
  • Вяжущий эффект 5.6
  1. Cocoa flavor 7.7
  2. Bitterness 6.1
  3. Вяжущий эффект 5.6

Состав

  • Cocoa intensity
    3
  • Текучесть
    2
  • Fineness
    1
  • Min. % Dry cocoa solids
    76.8%

Сегменты

  • Выпечка
  • Кондитерские изделия

Заказ

SKU код продукции

Order codes
  • CHD-S77ZV-105
    5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Веганский , KD- , Halal

Связаться