Термостабильный темный шоколад
Термостабильный темный шоколад
Безусловно, эталон шоколада для выпечки. Этот сбалансированный шоколад с низким содержанием какао-масла обладает наилучшими характеристиками для выпечки и ароматизации.
Key features
-
Chocolate TypeDark
-
ассортимент
-
Сертификация
- Веганский
- KD-
-
ProvenanceBelgian Chocolate
-
SKU codeCHD-X11-558
Sensory Profile
Dark
- Cocoa flavor 4.2
- Roasted flavor 1.9
- Fruity flavor 1.8
- Sweetness 6.4
- Sourness 1.1
- Bitterness 2.1
- Кремообразная текстура 4.2
- Melt rate 4.2
- Вяжущий эффект 2
Состав
-
Cocoa intensity2
-
Текучесть1
-
Fineness1
-
Min. % Dry cocoa solids47.8%
Сегменты
- Молочная продукция и напитки
- Мороженое и десерты
- Выпечка
Рецепты
Заказ
SKU код продукции
Order codes
- CHD-X11-55810 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет (600 кг)Shelf life: 24 monthsCertifications: Веганский , KD-
