Десертная коробка Slowcial
Что, если десерт подается в коробке, полной сюрпризов? Это - концептуальная идея, стоящая за коробкой slowical с разнообразием основ, кремов и начинок. Ваши гости просто получают бонбоньерку, чтобы поделиться ею за столом, смешать и сопоставить. Для создания своих собственных миниатюрных лакомств. Делиться - это увлекательно!
Рецепт
Коробка «Slowcial»
Разве можно не поделиться рецептом самого лучшего десерта? Следите за трендами с Slowcial Box. Это настоящий сундук с сокровищами, наполненный восхитительными десертами и шоколадными заготовками, с которым ваши гости смогут реализовать свои идеи: наполнять, покрывать и украшать мини-пирожные «шу» и мини-тарталетки на свой вкус. Slowcial Box создаст замечательную атмосферу за столом и станет темой для интересных обсуждений. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вкуснейших кремов, соусов и десертов с хрустящей текстурой. Вы сможете добавить свои любимые рецепты и включить в меню свою Slowcial Box. |
Шоколадный соус
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать вместе |
|
Смешать и довести до кипения, непрерывно помешивая. Добавить смесь сахара и какао-порошка и немного прокипятить, непрерывно помешивая. |
|
Вылить предыдущую горячую смесь в Callets™. Перемешать погружным блендером до получения однородной массы. |
Поставить на ночь в холодильник. Подогреть непосредственно перед подачей. Подавать в кулинарных шприцах. |
|
Фисташковый крем
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать вместе. |
|
Довести до кипения. Вылить на смесь из яичных желтков и приготовить заварной крем. |
|
Добавить. |
|
Добавить и смешать погружным блендером до получения однородной массы. |
Поставить на ночь в холодильник. Подавать в небольших кондитерских мешочках. |
|
Крем патисьер Madagascar
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать вместе. |
|
Довести до кипения. Добавить к предыдущей смеси, хорошо перемешать и снова поставить на огонь до получения заварного крема. Снять с огня и вылить в емкость. |
|
Вылить предыдущую смесь к шоколаду и перемешать. |
|
Добавить. Перемешать погружным блендером до однородной массы. |
Поставить на ночь в холодильник. Подавать в небольших кондитерских мешочках. |
|
Шоколадно-фундчуный крамбл
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Добавить все сухие ингредиенты в чашу Kitchen Aid. |
|
Перемешать на низкой скорости около 3 минут. Повысить скорость и продолжать взбивать еще несколько минут, пока все ингредиенты тщательно не перемешаются до образования рыхлого теста. |
Грубо выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Затем выпекать 15-20 минут при 150°C. |
|
Шоколадный крем шантильи
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Подогреть до 70°C. Снять с огня. |
|
Смешать. |
Дать остыть до 4°C. Затем взбить до получения средних «пиков». |
|
Кондитерский крем из юдзу
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Довести до кипения. |
|
Взбивать, пока смесь не станет белой. Затем темперировать яичную смесь небольшим количеством вскипяченного молока, добавить к предыдущей смеси и варить до получения заварного крема. Дать остыть. |
|
Перемешать в блендере при 40°C. |
Поставить на ночь в холодильник. |
|
Хрустящие тарталетки
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать масло и сахарную пудру в однородную пасту (в блендере с плоской насадкой). |
|
Постепенно добавить яйца. |
|
Просеять все сухие ингредиенты и добавить к предыдущей смеси. |
Оставить на 24 часа. Раскатать толщиной 2 мм. Разложить по формочкам (в форме тарталеток) и выпекать 12 минут (160°C). |
|
Хрустящее пирожное «шу»
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать до получения пасты. Дать остыть, раскатать толщиной 2 мм и поместить между 2 листами бумаги. Разрезать на квадраты примерно по 3-4 см (чтобы покрыть пирожные «шу»). Хранить в холодильнике, пока не потребуются. |
Пирожное «шу»
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать вместе и довести до кипения. |
|
Снять смесь с огня и добавить муку, постоянно помешивая, пока не получится однородная паста. Снова поставить на огонь на 2 минуты, непрерывно помешивая. |
|
Ввести пасту в блендер (с плоской насадкой). Постепенно ввести яйца. Тесто должно быть блестящим и однородным. |
Выдавить на противень, покрытый Silpat® или пергаментной бумагой. На каждую порцию положить верхушку из хрустящего слоеного теста. Выпекать 15-18 минут пи 180°C. |
|
