Макарон из белого шоколада
Хрустящий снаружи, сочный и гладкий внутри. И с насыщенным сливочным и бархатным ганашем из белого шоколада в центре. Вот, что вас ждет с данным рецептом макарон.
Рецепт
Макарон из белого шоколада
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать в миксере с лопастной насадкой для получения миндальной пасты. |
|
Нагреть до 118°C и вылить на полувзбитые яичные белки. Добавить теплую меренгу к миндальной пасте и смешать до получения яркой однородной массы. Выдавить на противень. |
Посыпать ванильным порошком до выпекания. Выпекать в печи 20 минут при 160°C. |
|
Сливочная начинка из белого шоколада и маскарпоне
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Смешать вместе. |
|
Добавить и оставить кристаллизоваться. |
Ввести между двумя половинками макарона. |
|
