Печенье «Butterfly» с шоколадом и фундуком

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить хрустящие скрученные слоеные изделия золотистого цвета с вкуснейшим центром из насыщенной шоколадно-фундучной начинки. Идеально для завтрака. Прекрасно подойдет в качестве дневного лакомства.

Рецепт

Created by
  • Luc De Corte - Управляющий директор "Produpain", Бельгия

Печенье «Бабочка»

ингредиенты подготовка
  • 1l
    вода
  • 2500г.
    мука
  • 100г.
    сахар
  • 200г.
    сливочное масло
  • 30г.
    соль
  • 250г.
    целое яйцо (яйца)
  • 100г.
    дрожжи

Замесить все ингредиенты в течение 8 минут на самой низкой скорости.

  • 1250г.
    сливочное масло

Добавить в тесто с ротацией 3 x 3.

  • кв. см.
    N05-OH40

Раскатать толщиной 3 мм

Раскатать тесто, распределить равномерно сливки по верху.
Сложить тесто.
Нарезать тесто на равные куски и скрутить их по середине один раз.