Каннелони из белого шоколада с фисташками и мороженым
Белый шоколад и фисташки составляют в данном рецепте отличную пару. Десерт требует владения продвинутыми навыками кондитерского дела, однако результат исключительно приятный как для глаз, так и для вкусовых рецепторов. Текстуры должны быть очень легкими и хорошо насыщенными воздухом, что делает данный десерт идеальным завершением ужина.
Рецепт
Фисташковый крем
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Подогреть молоко и вылить к пасте. Эмульгировать. |
|
Смешать вместе и добавить к молоку. Довести до кипения. |
|
Тщательно смешать в миксере. |
Поставить на ночь в холодильник. |
|
Хрустящие каннеллони
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Выложить шоколад на лист из родоида высотой 10 см. |
|
Сбрызнуть на шоколад. |
Выдавить фисташковый крем на шоколад. Скатать в форме каннелони. Хранить в прохладном месте и дать затвердеть. |
|
Фисташковое мороженое
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Подогреть вместе. |
|
Смешать вместе и добавить к молоку. Вскипятить до 80°C. |
|
Смешать и эмульгировать в миксере. |
Поставить на ночь в холодильник и приготовить мороженое. |
|
