Легкий мусс из белого шоколада и салат из экзотических фруктов
Белый шоколад и экзотические фрукты создают великолепные закуски. В данном рецепте богатый кремовый вкус мусса из белого шоколада освежается кислинкой фруктового салата. Его можно подавать как мини-десерт в маленьких стаканчиках или как полноценный десерт.
Рецепт
Мусс из белого шоколада
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Довести до кипения. |
|
Вылить на шоколад и эмульгировать для получения однородного ганаша. |
|
Добавить. |
Просеять, залить в сифон под давлением. |
|
Салат из экзотических фруктов
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Довести до кипения и снять пену. |
|
Добавить и дать настояться. |
|
Нарезать в виде брюнуаз и полить фруктовый салат апельсиновым соком. |
Завершение и презентация
Разложить салат из экзотических фруктов по стаканам. |
