Мандариновый наполеон и шоколадное суфле
Посвящается многочисленным любителям шоколада, чистое удовольствие должно подаваться горячим. Данный рецепт сочетает в себе классическое шоколадное суфле со взбитыми сливками с приятным вкусом. Украшение теплого суфле сливками завораживает, поскольку они медленно тают, усиливая наслаждение, которое дарит этот простой десерт.
Рецепт
Печенье
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Раскатать. Посыпать Splitters и Brésilienne на листы слоеного теста. Слегка прижать и подогнуть. Нарезать тонкими полосками. Выпекать в духовке при 220°C. Когда остынут, опустить каждую в темперированный шоколад. |
Вкус
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Разогреть на водяной бане и разлить между двумя листами жиронепроницаемой бумаги. Убрать бумагу и дать шоколаду остыть. |
Стакан сливок
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Ароматизировать холодные сливки ликером Mandarin Napoleon. |
Суфле
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Взбивать, пока смесь не загустеет на 3/4. |
|
Добавить и вылить смесь в кофейную чашку. Выпекать до образования суфле в предварительно разогретой духовке (в зависимости от размера чашки). |
Завершение и презентация
Поставить стакан рядом с чашкой. Добавить печенье. Разломать шоколадную плитку на кусочки и положить поверх чашки. |
