Хрустящая шоколадно-миндальная паста

В этой домашней пасте есть все, что нужно: кремово-карамельный шоколад, хрусткость и потрясающее ощущение гладкости во рту от миндального пралине. Восхитительно вкусный хит продаж вашего магазина шоколадных деликатесов и пекарни.

Рецепт

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Шеф и владелец "Pastry&Chocadvice", Бельгия

Шоколадная паста с хрустящим миндалем

ингредиенты подготовка
  • 100г.
    рапсовое масло
  • 100г.
    безводное сливочное масло
  • 180г.
    PRAMA
  • 400г.
    миндальная паста
  • 570г.
    CHM-Q415AR
  • 150г.
    M-7PAIL
  • 5г.
    соль
  • 5г.
    лецитин

Смешать вместе и эмульгировать.
Дать остыть до 22°C.
Вылить в банки.
Совет: Использовать тюбики зубной пасты.