Вафли Oblong
В этом рецепте шоколадный заварной крем, приготовленный из моносортового шоколада Origin Brazil, переносит вафли на следующий уровень. Идеально подойдет для дневного чая или в качестве десерта.
Рецепт
Вафли
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Взбить вместе. |
|
Добавить. |
|
Добавить, смешать до получения плотного теста и дать расстояться 15 минут. Разделить на порции по 100 г и придать прямоугольную форму. Дать расстояться 1 час и выпекать в вафельнице 6 минут при 180°C. |
Шоколадный кондитерский крем
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Эмульгировать. |
|
Смешать. |
|
Довести до кипения и темперировать смесь из яичных желтков. Снова довести до кипения и разделить на две равные части. Отставить половину сливок в сторону и хранить в холодильнике |
|
Растопить и смешать с 425 г предыдущей смеси. |
Завершение и презентация
| ингредиенты | подготовка |
|---|---|
|
Положить вафли на тарелку и украсить их звездами. Подавать вафли с шоколадным кремом, выложенным сбоку. |
